[평가인증 솔루션]
영역별 지표에 따른 평가인증 준비하기 - 건강과 영양Ⅱ
영유아기는 급속한 성장발달이 이루어지는 시기이므로 균형 있는 영양이 필요하며, 면역력이 약해 질명에 취약한 시기이다. 영유아에게 청결하고 위생적인 환경을 마련해 주고, 양질의 식사와 간식을 제공하는 것은 영유아의 건강 유지를 위해 매우 중요하다. 어린이집 실내공간의 위생과 어릴 때부터 위생적인 생활습관을 기르는 데도 큰 역할을 할 수 있다. 보육교사는 집단생활에서 예상되는 감염병에 대해 예방대책을 마련하고, 몸이 아픈 영유아에게 적절한 조치를 취해야 한다. 그리고 어린이집에서는 안전하고 다양한 식재료로 영양적 균형을 고려하여 조리된 식단을 계획하고 제공함으로써 영유아의 성장을 도와주어야 한다.
이 영역에서는 청결과 위생, 질병관리, 급식과 간식에 초점을 두고 어린이집 내 각 공간의 청결과 위생, 영유아의 위생적 생활습관 지도, 몸이 아프거나 다친 영유아에 대한 적절한 대책 수립여부, 영유아와 보육교직원의 건강관리, 그리고 영유아의 식사와 간식의 적절성 등을 평가한다.
1. 「건강과 영양」 영역은 어떻게 준비할까요?
영유아와 보육교사의 청결유지 (지표 : 대5-7)
보육교사와 영유아 모두 배변(지도) 후, 식사와 간식 시간 전, 실외활동 후 등 필요할 때에 손을 반드시 씻으며, 식사 후에 모든 영유아가 이를 닦아야 합니다.
Tip. 영유아와 보육교사가 반드시 이 닦기와 손 씻기를 해야 하는 경우와 지도 방법
▸ 영유아는 대소변 이후, 식사와 간식 전, 실외활동 이후 등 필요한 경우 반드시 손을 씻어야 합니다.
▸ 보육교사는 출근한 후, 영유아의 배변지도(기저귀 갈이)후, 식사(수유) 및 간식 전후, 실외활동 후, 투약하기 전, 영유아의 콧물을 닦아준 후 등 필요한 경우 반드시 손을 씻어야 합니다.
▸ 손 씻기의 대안적인 방법으로 손 세정제(소독제)를 사용하거나 일회용 위생장갑을 매번 교체하여 사용할 수 있으나, 마지막에는 반드시 손을 씻어야 합니다.
▸ 영유아와 보육교사는 점심 식사 이후 이를 닦아야 합니다.
▸ 어린이집과 보육실 내 설치된 화장실에 영유아가 바르게 손을 씻는 순서와 이 닦는 방법에 대해 적절히 안내하여(예: 그림판) 영유아 스스로가 올바르게 손을 씻고 이를 닦을 수 있도록 격려해야 합니다.
개별 침구의 사용과 관리 (지표 : 대5-8)
어린이집에서는 영유아가 개별 침구를 사용하고 각 침구가 청결하게 관리되어야 합니다.
Tip. 어린이집에서 영유아가 사용하는 침구의 위생적인 관리 방법
▸ 영유아가 낮잠을 잘 때에는 개별 침구를 사용해야 하며, 요는 공동으로 사용 가능 합니다.
※ 개별 침구는 베개와 이불을 개별로 사용하는 것을 의미한다. 낮잠 자는 영유아의 수만큼 개별 침구를 마련하고, 만일의 경우에 대비하여 여분의 침구를 마련한다.
▸ 영유아의 땀, 침 등 분비물, 대소변 등으로 침구가 더러워지기 쉬우므로 개별 침구 및 요 등은 주 1회 이상 세탁하여 청결을 유지합니다.
▸ 개별 침구는 오염되지 않도록 보관하여 청결상테를 유지합니다.
▸ 여분의 침구는 사용할 때마다 시트를 교체하거나, 세탁한 후 다른 영유아가 사용할 수 있도록 항상 청결하게 관리합니다.
▸ 영아(만 0~1세, 2세)는 돌연사를 방지하기 위해서 영아용 개별 침구는 너무 푹신하지 않는 것으로 사용하는 것이 바람직합니다.
아프거나 다친 영유아의 보호(지표 : 대5-9)
어린이집에서는 아프거나 다친 영유아를 위한 적절하고 구체적인 절차가 문서로 마련되어 있고, 이를 일관성 있게 시행해야 합니다.
Tip. 어린이집에서 아프거나 다친 영유아를 위한 적절한 조치 방법
▸ 아픈 영유아에 대해 개별적인 보호가 필요한 경우를 대비한 어린이집의 방침(예: 응급처치동의서, 투약의뢰서 등)이 마련되어 있어야 합니다.
▸ 아픈 영유아의 부모가 투약을 의뢰할 경우에는 반드시 서면으로 요청하도록 하고, 어린이집에서는 투약한 내용에 대한 보고 관련 기록을 유지합니다.
※ 투약의뢰서의 필수기재사항: 투약하는 약의 종류, 용량, 횟수 및 시간, 의뢰자
▸ 투약의뢰서는 알림장, 대화수첩 등을 활용할 수 있습니다.
▸ 영유아가 복용하는 약은 상온, 냉장보관 등 보관 방법에 따라 적절하게 보관하도록 합니다.
▸ 다친 영유아에 대해서는 적절한 절차(예: 응급처치동의서 등)가 문서로 마련되어 있어야 합니다.
※ 응급처치동의서의 필수기재사항: 보호자의 비상연락망, 의료기관
※ 응급처치동의서는 보모의 확인을 받아 관리하여야 하며, 귀가동의서와 통합적으로 작성할 수 있습니다.
▸ 약품은 종류별로 사용(유효)기한을 표기하여 사용(유효)기한이 지나거나 표시가 없는 약품이 없도록 관리합니다.
영유아와 보육교직원의 건강관리(지표 : 대5-10)
어린이집에서는 영유아에게 자주 발생하는 감염병에 대한 예방과 관리 대책을 구체적으로 마련하여 부모에게 공지하며, 모든 영유아와 보육교직원에 대한 건강관리가 체계적으로 이루어지고 있어야 합니다.
Tip. 어린이집에서 발생 가능한 감염병에 대한 예방 및 관리대책
▸ 어린이집에서는 영유아에게 자주 발생하는 감염병에 대해 체계적이고 구체적인 대책이 수립되어 있어야 합니다.
※ 감염병에 대한 대책의 필수기재사항: 영유아에게 자주 발생하는 감병병(예: 수두, 볼거리, 홍역, 수족구, 독감, 뇌염 등)의 증상, 등원하지 않아야 할 감염병의 종류와 기간 감염병에 걸렸을 경우의 대처방법
▸ 어린이집에서는 영유아에게 자주 발생하는 감염병에 대한 정보를 보호자에게 수시로 제공하고, 이를 예방하기 위한 예방접종과 건강검진에 대한 정보를 부모에게 가정통신문, 게시판, 문자서비스 등을 통해 안내합니다.
▸ 건강검진 실시 결과, 치료를 요하는 영유아에 대해서는 원장이 보호자와 협의하여 필요한 조치를 취해야 합니다. 즉 영유아나 보육교직원이 감염병에 감염된 것으로 밝혀지거나 감염병이 의심되는 경우 어린이집으로부터 격리시키고 치료를 받고록 문서화합니다.
Tip. 어린이집에서 영유아 및 보육교직원의 체계적인 건강관리 방법
▸ 원장은 보육하고 있는 모든 영유아와 보육교직원에 대한 건강검진을 연 1회 이상 실시하고, 이를 증빙하는 서류를 비치하여 보관해야 합니다.
- 모든 원아는 당해연도 또는 전년도에 실시한 건강검진 확인 서류를 구비하도록 합니다.
※ 신규입소 원아의 경우에도 반드시 건강검진 확인 서류가 필요함(건강검진 예정 서류는 포함되지 않음)
- 국민건강보험법에 의한 영유아건강검진을 실시한 경우에는 검사결과 통보서로 갈음할 수 있습니다.
- 정기검진 시 누락된 신규 입소 원아도 추가로 검진을 실시하도록 하고, 추가 검진이나 국민건강보험법에 의한 영유아건강검진 이외에 별도로 건강검진을 실시한 경우에도 어린이집에서는 건강검진 실시 관련 증빙서류(영유아검진기관 전문의 확인필_를 비치하도록 합니다.
- 보육교직원건강검진의 경우, 미임용 보육교직원 중 매일 1개월 이상 지속적으로 근무하는 자와 어린이집에서 함께 거주하는 자까지 건강검진 실시 관련 증빙서류를 구비해야 합니다.
영유아를 위한 간식(지표 : 대5-12)
어린이집에서는 간식이 오전과 오후로 다양하게 제공되며, 시선한 과일이나 채소가 주 3회 이상 제공되어야 합니다.
Tip. 바람직한 간식을 위한 식단 구성 시 고려해야 할 점
▸ 사전에 수립된 간식 식단표에 따라 신선하고 다양한 과일(예: 딸기, 참외, 수박, 사과, 배, 감, 밤 등)이나 채소(예: 오이, 옥수수, 감자, 고구마 등)등의 간식이 제공되어야 하며, 제공된 간식에 대한 기록을 구체적으로 유지하는 것이 바람직 합니다.
※ 식단표는 필수내용(오전 및 오후간식, 점심식사,, 계획된 식단의 변동 사항)이 누락되지 않도록 하고, 제공된 간식명(과일 및 채소명 등)은 구체적으로 기록
※ 가정에서 가져오는 이유식의 경유에도 제공 기록 필요
▸ 간식은 영유아의 신체적 요구와 연령별 특성을 고려하여 오전과 오후로 나누어 2회 제공 해야 합니다.
※ 어린이집 일과 운영(예: 등하원시간)으로 인해 다수 영유아들이 간식을 먹지 못하는 경우, 간식시간 조정 등의 조치 필요
▸ 간식은 비타민과 무기질이 풍부한 과일이나 채소가 바람직하며, 영양소 파괴를 최소화하여(예: 생과일, 샐러드, 찐감자, 군고구마 등) 주 3회 이상 제공합니다.
※ 식사 시 후식으로 제공되는 과일은 간식에 포함되지 않음
자료제공｜한국보육진흥원 평가인증국
에디터｜키드키즈 취재팀
